1. Uova di Pasqua Artigianali con personalizzazioni spiritose
Le uova di Pasqua artigianali stanno vivendo una rinascita, con pasticceri che mettono in mostra il loro talento e la loro creatività attraverso incredibili opere d’arte commestibili. Dalle uova dipinte a mano con sontuosi disegni floreali alle uova decorate con cioccolato modellato a forma di animali pasquali, c’è un’infinità di possibilità per personalizzare questo classico simbolo pasquale. Ma un trend che ha visto un certo successo nelle “ugly cake”, le torte con le scritte ironiche e/o imbarazzanti, sta prendendo spazio anche sulle uova di cioccolato: l’ideale per chi non si prende troppo sul serio!
2. Colomba Rivisitata con Ingredienti Innovativi
La colomba, tradizionale dolce pasquale italiano, sta subendo una trasformazione moderna con l’aggiunta di ingredienti innovativi e accostamenti audaci. Dalle versioni classiche arricchite con frutta secca a varianti completamente rivisitate come la colomba al matcha, al caffè e caramello e alle creme più esotiche: i pasticceri stanno reinterpretando questo dolce tradizionale in modo sorprendente.
3. Dessert Pasquali Senza Lattosio e Senza Glutine
Con sempre più persone che seguono regimi alimentari “free”, i pasticceri stanno rispondendo alla domanda di dessert pasquali adatti a tutti. Dalle uova di cioccolato vegan, ai dolci senza glutine decorati con panna montata senza lattosio, frutta fresca e fiori edibili, c’è un’ampia gamma di opzioni deliziose per soddisfare ogni esigenza.
4. Dolci Ispirati alla Primavera
La Pasqua coincide con l’arrivo della primavera, e i pasticceri stanno celebrando questa stagione con dolci leggeri e freschi ispirati alla natura. Tortine alla frutta ricoperte di crema pasticcera, tartellette ai frutti di bosco e gelati dai gusti più preziosi, come il fiordilatte di bufala, sono solo alcune delle deliziose creazioni che si possono trovare nelle vetrine degli artigiani più creativi quest’anno.
5. Decorazioni Floreali e Colorate
Infine, le decorazioni floreali e colorate sono un must per la Pasqua del 2024. Dai biscotti a forma di fiore decorati con glassa colorata alle torte a strati decorate con fiori freschi e petali di zucchero, i pasticceri stanno portando la bellezza della primavera sulla tavola di Pasqua con creazioni decorative che sono un vero spettacolo per gli occhi e per il palato.
Questi sono solo alcuni dei nuovi trend che stanno dominando la pasticceria per la Pasqua del 2024, infatti il presidente della FIPGC Federazione Internazionale Pasticceri, Gelatieri e Cioccolatieri, Matteo Cutolo, ha registrato per noi una puntata del podcast Parlamisù, in cui parla di altre tendenze in pasticceria e offre dei consigli per creare una speciale colomba semifreddo senza lattosio.
Buon ascolto,
il team Frascheri
