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5 consigli di Barbara Bocciardo per rendere indimenticabile l’angolo caffetteria del tuo locale

Sempre più pasticcerie e gelaterie integrano un angolo caffetteria, in modo da aggiungere alla vendita di prodotti anche la remunerativa somministrazione.
Ma cosa distingue davvero una caffetteria anonima da una indimenticabile? Non è solo il caffè. Oggi, con la crescente competizione, distinguersi è fondamentale per attrarre e fidelizzare i clienti. Vediamo con la nostra esperta, Barbara Bocciardo, quali sono i segreti per trasformare il semplice angolo bar di una pasticceria in un luogo che i clienti ricordino e amino.

1. Un'identità che parla di te

Ogni caffetteria dovrebbe raccontare una storia unica, dalla scelta delle tazzine alle divise del personale. Ogni dettaglio, studiato con attenzione, contribuisce a creare un ambiente che fa sentire il cliente a casa. Un locale che riesce a esprimere la propria personalità sarà sempre riconoscibile e apprezzato.

2. L'importanza dell'atmosfera

Un arredamento caldo e accogliente, una musica di sottofondo discreta e un’illuminazione che invita al relax: questi elementi sono la base per creare un’atmosfera che farà sentire ogni cliente a proprio agio. Anche il personale gioca un ruolo essenziale: un servizio cortese e professionale è l’anima di ogni esperienza positiva.

3. Dettagli che fanno la differenza

L’attenzione alla qualità delle attrezzature è un altro aspetto chiave. La macchina del caffè deve essere ben visibile e posizionata in modo strategico per favorire la comunicazione con il cliente. Gli strumenti, come i macina caffè e le lattiere, devono essere impeccabili per garantire una preparazione perfetta e rapida. Dettagli come l’uso di panni specifici per ogni superficie o l’organizzazione efficiente dello spazio di lavoro fanno la differenza tra una buona esperienza e un’esperienza eccezionale.

4. Un'offerta studiata nei minimi particolari

Per emergere, è necessario puntare su prodotti di qualità. Collaborare con produttori artigianali per offrire materie prime selezionate rende l’offerta del tuo bar unica e irresistibile. Il caffè, cuore di ogni caffetteria, deve essere di altissima qualità, meglio se creato in collaborazione con torrefazioni artigianali per garantire una miscela esclusiva. Non dimenticare di sorprendere i clienti con metodi di estrazione alternativi e un’ampia varietà di bevande, incluso un latte senza lattosio, per rispondere alle esigenze di una clientela variegata. Per creare piccole coccole di latte art si consiglia l’utilizzo di latte speciale, pensato appositamente per le caffetterie, come il latte Di + e il Crema +Frascheri.

5. La formazione del personale: il vero valore aggiunto

Un team preparato è un vero e proprio valore aggiunto. Investire nella formazione significa garantire un servizio migliore, una gestione più efficiente delle richieste e un ambiente di lavoro armoniosoUn barista formato organizza il lavoro e gestisce gli spazi in maniera oculata, compie azioni sempre uguali garantendo quindi ripetibilità nelle preparazioni. Dipendenti soddisfatti e ben organizzati trasmettono serenità e professionalità ai clienti, che si sentiranno accolti e vorranno tornare. 

Come un cappuccino perfetto è frutto di un bilanciamento tra caffè e latte, così una caffetteria di successo si basa sulla perfetta combinazione di qualità del prodotto, ambiente accogliente e un servizio impeccabile. Solo così potrai creare un luogo dove i clienti vorranno tornare, ancora e ancora.

A presto,
Il Team Frascheri

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