Gli intolleranti allo zucchero naturale del latte sono in costante crescita in Italia. Attualmente 1,1 milioni di Italiani, infatti, sono allergici al lattosio e molti di più sono gli intolleranti (Fonte: Istat). Il latte UHT senza lattosio parzialmente scremato Frascheri permette di realizzare prodotti lactose free, ideali per i consumatori intolleranti al lattosio.