Cari professionisti del mondo della gelateria, mentre le temperature scendono gradualmente, il mondo della gelateria si sta preparando a un cambiamento stagionale. Per questa stagione di “transizione” abbiamo chiesto a Maestro gelatiere Marco Scasso di prepararci un ricettario di gelateria dedicato alla stagione.
Dopo l’enorme successo del ricettario di Gelateria Libera dal lattosio (per i pochi che non lo hanno ancora scaricato sappiate che al momento lo trovate qui) siamo entusiasti di presentarvi il suo nuovo e tanto atteso ricettario, “Gelati d’Autunno“, che vi porterà in un viaggio attraverso alcune delle ricette più originali e sorprendenti, perfette per la stagione autunnale. Questo ricettario è un tributo alla creatività dei gelatieri professionisti e sfrutta al massimo i prodotti di alta qualità come la Panna Arianna e il Latte Frascheri.
Il Ricettario riporta alcune chicche esclusive come:
- Il Gelato alla Burrobirra per Halloween: con l’arrivo della festa più spaventosa dell’anno, non c’è niente di meglio di un gelato ispirato al mondo magico di Harry Potter. Il gelato alla Burrobirra è la risposta per creare un gelato cremoso e avvolgente che incanterà i vostri clienti.
- Il Gelato alla Violetta: L’autunno è il momento perfetto per abbracciare i sapori delicati e sofisticati. Il gelato alla violetta è un’esperienza gustativa unica, e con le decorazioni giuste potrete dare un aspetto più gotico o più elegante alla vostra creazione in base alle esigenze.
- Comfort food di Stagione: Il ricettario contiene deliziose ricette speziate e con crumble e frutti di stagione, come il gelato alla torta di mele e altre ricette che riporteranno alla mente dei vostri clienti i ricordi d’infanzia legati ai sapori della tradizione.
Non vediamo l’ora di condividere con voi queste meravigliose ricette autunnali. Il ricettario completo è disponibile per il download gratuito qui. Basta visitare la pagina dedicata e iniziare a sperimentare con le delizie autunnali create con la Panna Arianna e il Latte Frascheri.
A breve alcune delle creazioni del ricettario le renderemo disponibili nella versione Semifreddo, ma starà a voi farci sapere con i commenti su Instagram (frascheri_professionale) quale ricetta volete ricevere trasformata.
Preparatevi a stupire i vostri clienti con gelati autunnali dai sapori avvolgenti
Buona gelateria autunnale!
A presto,
Il Team Frascheri SpA
