Miglior panettone del Mondo 2019

Mancano ormai pochi giorni all’inizio del Sigep 2025, l’evento più atteso dell’anno per i professionisti della pasticceria, gelateria, cioccolateria e panificazione artigianale. Ogni edizione rappresenta un’occasione unica per scoprire nuove tendenze, confrontarsi con esperti del settore e lasciarsi ispirare da innovazioni tecnologiche e culinarie.

In occasione della fiera Gustus, abbiamo avuto il privilegio di intervistare, Raffaele Romano il pasticcere vincitore della prestigiosa competizione per il miglior pandoro del mondo, organizzata dalla FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceri, Gelatieri e Cioccolatieri). Un incontro che ci ha fatto scoprire segreti e aneddoti legati a uno dei dolci simbolo

Benvenuti nel magico mondo della pasticceria moderna senza lattosio, un universo infinito e speculare a quello della pasticceria tradizionale.