In un mercato sempre più orientato al benessere e alla naturalità, lo yogurt si conferma un alleato prezioso nelle mani dei professionisti del dolce. Secondo i dati più recenti, il consumo di yogurt in Italia è in costante crescita, con una preferenza marcata per i prodotti ricchi di fermenti vivi. Il segmento “healthy” conquista sempre più spazio anche nelle gelaterie e nelle pasticcerie, dove l’attenzione alla salute si fonde con il desiderio di bontà autentica.
Per rispondere a queste nuove esigenze, Frascheri lancia i nuovi yogurt da 1 e 5 kg, pensati appositamente per i professionisti: gelatieri, pasticceri e artigiani del gusto.
Tre referenze, infinite possibilità:
- Yogurt Intero: cremoso, bilanciato, perfetto per gelati avvolgenti e dessert al cucchiaio.
- Yogurt Magro: leggero e versatile, ideale per preparazioni fresche e moderne.
- Yogurt intero bianco e cremoso: un’alternativa naturale per chi cerca un dolce equilibrio senza rinunciare al sapore.
Il mondo della gelateria e della pasticceria è in continua evoluzione, e oggi più che mai i clienti premiano scelte che coniugano gusto autentico e benessere. Secondo i dati più recenti, in Italia il consumo di yogurt ha superato le 400 mila tonnellate annue, con un incremento costante nelle referenze legate alla naturalità, alla leggerezza e alla ricerca di ingredienti puliti e funzionali.
Scopri come trasformarli in ricette sfiziose! Qui di seguito ti diamo qualche idea, ma naturalmente la tua personalità potrà valorizzare al meglio questi ingredienti:
- Base per gelati e semifreddi allo yogurt, con inserti di frutta fresca o variegature gourmet.
- Per creare smoothie, bowl o frozen yogurt personalizzati, perfetti per l’estate!
- In mix con creme o cioccolati per ottenere gusti yogurtati più corposi e innovativi.
E in pasticceria?
Gli yogurt Frascheri sono perfetti per:
- Impasti: per plumcake, muffin e ciambelle soffici e umide, con una nota fresca e naturale.
- Farce e mousse: in combinazione con panna o mascarpone per creare ripieni leggeri e aromatici.
- Glasse e frosting: per bilanciare la dolcezza e aggiungere un twist di acidità elegante.
- Basi di cheesecake: come ingrediente principale nella massa cremosa, anche in versione light.
- Pasticceria da frigo: bicchierini stratificati, bavaresi e monoporzioni moderne.
Vuoi vedere come usarli al meglio in un laboratorio di gelateria?
Guarda il video esclusivo con il maestro Marco Scasso sul nostro canale YouTube: consigli, tecniche e ispirazioni direttamente dal cuore dell’eccellenza artigianale.
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Con i nuovi yogurt Frascheri, ogni preparazione diventa un racconto di gusto.
Provali subito e porta la differenza nella tua vetrina.
