Ecco quali prodotti convengono di più in questa fase 2.
La prima fase di riapertura è finalmente in atto ed eccoci al dunque. Si ricomincia ben lontano dalla “normalità” ma si cerca di riconquistare un po’ del proprio pubblico, se non per guadagnare, per offrire un servizio e farsi ricordare positivamente.
Ma cosa conviene fare in questo limbo? Non si è aperti a pieno regime, ma (per fortuna) non si è neanche chiusi. Affrontare il momento facendo del proprio meglio è d’obbligo, così come cercare qualche dritta per evitare di sprecare materie prime, quando è ancora difficile fare previsioni.
La soluzione? In questa fase la gamma di prodotti ESL/UHT destinati esclusivamente all’utilizzo professionale può essere un bell’aiuto!
Le nostre tecnologie permettono di ottenere latte e panna UHT per l’utilizzo professionale con molti vantaggi:
1. Il sapore: colore e sapore non risentono del trattamento termico più elevato.
2. La durata: la maggiore shelf-life offre l’elasticità che serve al momento
3. La conservazione: Frigo o non frigo?
Per non fare confusione:
• Il latte UHT può essere conservato a temperatura ambiente, è però molto importante posizionarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
• Il latte ESL va considerato come un fresco, perciò va conservato in frigo.
• La Panna UHT, come un prodotto fresco (Panna Arianna UHT non contiene stabilizzanti) va gestita con gli stessi accorgimenti della panna fresca che abitualmente acquisti da noi, perciò va conservata in frigo.
4. I formati:
• Il latte e la panna UHT Frascheri professionale sono disponibili in confezioni ottimizzate per gli artigiani da 1 Litro e da 10 Litri.
• Il latte ESL Frascheri, ideale in caffetteria per un cappuccino d’autore, è disponibile in formato da 1 L, con tappo “apri e chiudi” nella confezione totalmente riciclabile, plastic free.
La materia prima è la medesima lavorata da Frascheri per il fresco: SOLO LATTE DA ALLEVAMANTI SELEZIONATI IN LIGURA E PIEMONTE.
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A Presto!
Andrea Frascheri
Direttore Commerciale – Frascheri SpA
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