Idratare la gelatina in fogli, scaldare fino a 82° C la Panna Arianna Senza Lattosio, quindi togliere dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata, mescolando fino a scioglimento. Lasciar raffreddare ed infine unire 100 grammi di vino Cesanese. Per il fondo croccante unire pasta frolla sbriciolata insieme allo zucchero e al burro a temperatura ambiente. Aggiungere anice stellato, fare un impasto e posizionarlo sul fondo del calice. Colare la panna cotta, lasciarla riposare una notte in frigorifero, poi decorare con il crumble.